14 augustus 2026Het ritme van de week2 min leestijd
Zeven tot tien dagen in de koelkast, drie minuten op het vuur
Wat er echt met een gerecht gebeurt tussen onze zaterdag en jouw weekavond, uitgelegd zonder verkooppraat en zonder diepvriezer.
Het Journal van het huis
Wat we koken, Brussel aan tafel, het ritme van de week. Geschreven vanuit de keuken, om te lezen vóór zondag.
11 augustus 2026Brussel aan tafel2 min leestijd
Negentien gemeenten, één tafel
Brussel eet niet in één taal. Portret van een stad die op zondag aan tafel schuift, van Anderlecht tot Woluwe.
4 augustus 2026Wat we koken2 min leestijd
Onze slager zit op de Vlaamsesteenweg
Een worst, een straat, en waarom precisie de enige beleefdheid is die telt in een keuken.
28 juli 2026Het ritme van de week2 min leestijd
De week heeft een vorm
Donderdag gaat ze open, woensdag gaat ze dicht, zaterdag wordt ze gekookt, zondag komt ze aan. Een korte verdediging van de afspraak, tegen de maaltijdkraan.
21 juli 2026Brussel aan tafel2 min leestijd
Je maaltijdcheques vervallen. Brussel heeft het niet gemerkt.
Sinds januari 2026 is het kaartje dat iedereen op zak heeft tot 50 euro per week waard. De stad heeft nog niet door wat dat verandert aan het avondeten.
14 juli 2026Wat we koken2 min leestijd
De moussaka rust een hele nacht. Dit is waarom.
Een gerecht dat weigert zich te haasten, en wat een traiteurkeuken in Oudergem leerde door het met rust te laten.
Daarna, de keuken